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吃糖有讲究,不要让它成为“甜蜜的负担”

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吃糖有讲究,不要让它成为“甜蜜的负担”

发布日期:2019-09-21 作者: 点击:

说起糖,人们常常对它爱恨交加,喜爱其甜蜜的味道又恐惧糖带来的伤害。该如何正确食用糖,广州龙和生物益生元公司向大家介绍一下:

低聚糖作用

有哪几类糖?在营养学上,糖类分为单糖、双糖、糖醇、寡糖和多糖。其中单糖、双糖,糖醇是我们概念中具有甜味的糖。

单糖:是最简单的糖,可以被人体直接吸收。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等。

双糖:是能被水解为2个单糖分子的糖。常见的双糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖等。

糖醇:是单糖的衍生物,是单糖经氢化,被还原后的产物,如木糖醇。可作为营养性甜味剂用于糖尿病人食品。

寡糖:又称低聚糖低聚糖作用是能水解为3至9个单糖分子的糖,常见的有棉籽糖、水苏糖、异麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚甘露糖、大豆低聚糖,甜度通常只有蔗糖的30%~60%。低聚糖不能被人体消化,但却能促进肠道内的益生菌-双歧杆菌的增殖,对人体具有保健的作用;并可在结肠中被细菌发酵利用,生成短链脂肪酸,作为人体能源物质;此外,低聚糖具有抗龋齿作用,且与蔗糖并用时,能阻止蔗糖被致龋齿病原菌作用生成牙垢。

多糖:是能被水解为10个单糖分子以上的糖,多糖可被分为淀粉多糖和非淀粉多糖。淀粉多糖即碳水化合物,常见的有淀粉、糖原;非淀粉多糖包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶等。

添加糖:糖类既存在于自然食物中,比如水果、奶制品、米面等。也有在食物准备加工过程中添加的人工糖,俗称“添加糖”。添加糖主要是单糖、双糖、糖醇。

低聚糖

如何科学食用糖?

糖类饮料最直接的是与肥胖有关,进而会引起一系列代谢紊乱,这些都是心血管疾病和2型糖尿病的风险因子。这与中医的观点十分相似,中医很早就发现多食甜食和膏粱厚味人容易生糖尿病,无论中医还是现代西医都认为多食糖份会增加糖尿病的风险。

因此对于甜食甜饮料等任何需要额外添加糖份的食物我们要有一定控制。建议每人每天摄入糖最好在25克左右,一杯250ml的经典可乐约含30克糖。2015年WHO《成人和儿童糖摄入量指南》指出,要在整个生命历程中减少游离糖的摄入量,建议成年人和儿童每天的糖摄入量不超过总能量的5%(约25g),最高不超过10%(约50g)。

益生元

本文网址:http://www.longhe-cn.com/news/430.html

关键词:益生元,低聚糖,低聚糖作用

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